Comment faire son kéfir de fruits maison avec le Kube
Fabriquer son kéfir de fruits maison avec Komby, c’est simple, naturel et plein de vie.
Avec Le Kube en céramique alimentaire et son robinet en inox, créez une boisson pétillante, désaltérante et riche en probiotiques, sans machine, sans plastique, et avec une infinité de variantes naturelles.
Pourquoi faire son kéfir soi-même ?
Préparer son kéfir dans Le Kube Komby, c’est redonner vie à une boisson traditionnelle et vivante, fermentée naturellement grâce à des grains de kéfir.
Le résultat : une boisson légèrement gazeuse, rafraîchissante, pleine de micro-organismes bénéfiques pour la flore intestinale.
Un geste sain, zéro déchet et économique, à savourer au quotidien.
Le principe du kéfir de fruits
Le kéfir de fruits est une boisson fermentée obtenue à partir d’un mélange de grains de kéfir, d’eau, de sucre et de fruits (souvent citron et figue).
Les grains de kéfir, un ensemble symbiotique de levures et de bactéries, transforment le sucre en acides organiques, en gaz carbonique et en vitamines.
Résultat : une boisson naturellement pétillante, digeste et pleine d’énergie.
Ce qu’il vous faut :
- Le Kube en céramique alimentaire, idéal pour une fermentation stable et naturelle
- Grains de kéfir de fruits (déshydratés ou frais)==> obtenir des grains de kéfir déshydratés
- Sucre
- 1 citron bio non traité (coupé en rondelles)
- 1 figue sèche (ou un fruit sec équivalent)
- Eau
Étapes pour fabriquer son kéfir de fruits
Si vous utilisez des grains de kéfir déshydratés, il faut tout d'abord passer par une étape de réhydratation des grains :
- Versez dans votre Kube environ 30 cl d’eau.
- Incorporez les grains de kéfir, 30 gr de sucre, 2 tranches de citron et la figue sèche.
- Couvrez avec le couvercle légèrement entrouvert.
- Placez votre Kube dans un endroit tempéré (20 à 25 °C), à l’abri du soleil direct.
- Laissez reposer pendant 24 à 48 heures
- Jetez les fruits et filtrer la solution pour récupérer les grains de kéfir devenus gélatineux.
Lancez ensuite la fermentation (passez directement à cette étape si vous disposez de grains de kéfir frais)
- Versez dans votre Kube environ 90 cl d’eau.
- Incorporez les grains de kéfir réhydratés (ou frais), 30 gr de sucre, 2 tranches de citron et une figue sèche.
- Refermez à l'aide du couvercle
- Placez votre Kube dans un endroit tempéré (20 à 25 °C), à l’abri du soleil direct.
-
Laissez fermenter pendant 24 à 48 heures
💡 Pour plus de pétillant, versez le kéfir filtré dans une bouteille hermétique et laissez fermenter encore 24 h à température ambiante avant de placer au frais.
Conservation
Le kéfir de fruits se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Les grains, eux, peuvent être réutilisés à l’infini : il suffit de les conserver dans un peu d’eau sucrée au frais entre deux préparations.
Les avantages du kéfir de fruits
- 100 % naturel et vivant
- Riche en probiotiques bénéfiques
- Sans additifs ni conservateurs
- Boisson zéro déchet et économique
- Fermentation simple et maîtrisée grâce au Kube
En résumé
Avec Komby, fabriquer son kéfir de fruits devient un rituel simple, sain et gratifiant.
Le Kube offre les conditions parfaites pour une fermentation naturelle : stable, respirante et élégante dans votre cuisine.
Résultat : un kéfir maison pétillant, plein de vie et respectueux de la nature, un véritable plaisir à partager, jour après jour.
